当社で運営しているTeamedia Online Schoolでは、「中国茶基礎講座オンライン」を修了された方、また同等程度の中国茶の枠組みを学んだ方を対象にしたオンライン講座「中国茶研究講座オンライン」を開催しております。
その第4弾となる「中国紅茶」編が、いよいよ2023年11月よりスタートします。
「中国茶研究講座オンライン」とは？
本講座は、”こだわりのある専門店で、自在にお茶を選べる”ことをゴールに設定し、日本国内でも流通量が多く、専門店が存在する茶種・茶類について掘り下げていく講座です。
こうしたお茶は、非常に細かな情報が溢れており、情報が豊富すぎるがゆえにお茶を選ぶのが難しいと感じる方も多いようです。
この講座では、そうしたお茶をグループごとにまとめ、それを一気に飲み比べていくことで、味わいと香りの違いなどを整理していきます。
どちらかと言えば、お茶全体の解説よりも、「お茶を整理して沢山飲み、そこで感じられる違いを解説していく」という色彩の強い講座です。
また、複数のお店からのサンプルを取り寄せて飲むことで、各店舗の独自理論のようなバイアスがかからない、バランスの良い情報・知識・経験の積み重ねを図っていきます。
このことにより、さまざまなお店に出かける・オンラインで取り寄せる場合でも、広く活用いただけるような経験を積んでいただけると思います。
第４弾「中国紅茶」編の内容
今回のテーマは中国紅茶になります。
一時期、生産量を落としていた中国紅茶ですが、現在はブームとも言える状況になっており、急激に生産量が伸びています。
今回はテーマを中国紅茶の”進化”とし、最近の中国紅茶の進化の様子を実体験いただく講座です。
＜プログラム＞
| テーマ | 内容 | 試飲予定茶 |
| 第1回 伝統銘柄の進化 | 中国紅茶の代表的な銘柄とその進化について解説します。 | 祁門紅茶（伝統・新製法）、雲南紅茶（伝統・晒紅）、九曲紅梅茶など8種×約5gずつ |
| 第2回 武夷紅茶の進化 | 紅茶の発祥とも伝えられている、武夷山の紅茶について解説します。 | 正山小種（有煙・無煙）、金駿眉、妃子笑など8種×約3～5gずつ |
| 第3回 進化する中国紅茶 | 最近、生産量が増えてきている花果香タイプや緑茶品種を用いた紅茶について解説します。 | 坦洋工夫茶、信陽紅、駿眉紅など8種×約3～5gずつ |
お茶は飲料であり、実際に飲んだ経験こそが香りと味わいの引き出しの多さに繋がります。
今回は幅広い紅茶を飲み比べていただきますので、普段、目に入らないようなお茶にも出会う機会になるでしょうし、今後の中国紅茶の進化を考える機会になるかと思います。
＜開講スケジュール＞
開講は月に1回、土曜午前のコースもしくは火曜午後のコースをご用意いたします。
| 土曜午前コース | 火曜午後コース | ||
| 2023年11月11日（土） 10:30～12:30 | 第1回 伝統銘柄の進化 | 2023年11月7日（火） 13:30～15:30 | 第1回 伝統銘柄の進化 |
| 2023年12月16日（土） 10:30～12:30 | 第2回 武夷紅茶の進化 | 2023年12月19日（火） 13:30～15:30 | 第2回 武夷紅茶の進化 |
| 2024年 1月13日（土） 10:30～12:30 | 第3回 進化する中国紅茶 | 2023年 1月 9日（火） 13:30～15:30 | 第3回 進化する中国紅茶 |
毎回の講座は録画を行い、2営業日程度でアーカイブ視聴をいただけるようにいたします。
ご都合が合わない場合は、録画で学んでいただくことができるほか、復習も行っていただけます。
受講者の方には、10月末頃にレジュメと茶葉教材を宅配便にてお送りします（サンプル茶葉の入荷状況によっては、分割発送となる場合がございます）。
講座はビデオ会議システム・Zoomを用いて、全てオンラインで実施します。
お茶の淹れ方は、講座内でご紹介しながら、淹れていく形式です。
基本的には2種類ずつ淹れていきますので、同サイズ（容量110ml程度迄）の蓋碗が最低2つありますと受講しやすいかと思います。
水については、講師側では、ファミリーマートの「安曇野の天然水（硬度30mg/l程度）」を用意して淹れますので、同じ味わいを希望される場合は、お手元にご用意の上、受講ください。
＜費用について＞
費用は、
33,000円（税・教材費・送料込み）
としております。
中国紅茶の大手メーカー・正山堂の金駿眉や妃子笑などに代表される高級紅茶など、様々なサンプルをご用意いたします。
中国紅茶をより深く知るためには、大変お得な講座になるかと思いますので、ぜひご活用ください。
お申し込み方法について
お申し込みの方法は、２つのステップからなります。
1．「中国茶研究講座オンライン」スターターキットの購入
当社の運営するTeamediaオンラインストアにて、「中国茶研究講座オンライン」スターターキット・中国紅茶編をご購入ください。
決済方法は、クレジットカード払いです。銀行振込を希望される場合は、お問い合わせください。
https://onlinestore.teamedia.jp/product/advanced-class-starater-blacktea/22
ご購入時にご記入いただいた住所宛に、2023年10月末頃にレジュメと茶葉教材を発送します（サンプル茶葉の入荷状況によっては、分割発送となる場合がございます）。
また、「Teamedia Online School」と「Teamedia Salon」のログインID（ご購入時に使用したメールアドレス）とパスワードを発行します。
Teamedia Online SchoolのログインIDとパスワードが入手できましたら、次のステップである「受講講座のWeb予約」にお進みください。
2．受講講座のWeb予約・録画視聴ページへのアクセス
到着したTeamedia Online SchoolのログインIDとパスワードを使用し、当サイトの 受講生専用ページ にログインください。
その上で、レッスン予約のページを開き、ご希望の日程の予約を完了ください。
受講日が近くなりましたら、ZoomのアクセスURLをメールにてお送りします。
録画視聴ページは当サイト内の受講生専用ページ内にあります。
いつでも何度でもご視聴いただけますので、ご自身のペースで学習をお進めください。
お申し込み期限について
今回の講座は、サンプル茶葉の余剰を限界まで少なくすることで、できるだけ高品質な茶葉を低廉な価格で提供します。
在庫量を正確に把握するという観点から、お申し込みを第1次申込と第2次申込に分けます。
第1次申込は、2023年10月8日迄に、スターターキットをお申し込みください。
このタイミングまでにお申し込みいただけましたら、確実に受講いただけるよう茶葉をご用意いたします。
第2次申込は、若干数のみご用意いたします。
原則、2023年10月末日迄お申し込みいただけますが、サンプル茶葉が払底次第、受付終了となりますのでご了承くださいませ。
講座の詳細につきましては、Teamedia Online Schoolの講座情報のページをご確認ください。
